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方便面去年銷售額515億元,價格戰的主戰場仍是2.2-3元面

2019-09-18 11:26:21 來源: 閱讀:1

9月11日,由中國食品科學技術學會舉辦的“第十九屆中國方便食品大會暨方便食品展”在北京召開。本次大會聚焦“堅定地走價值提升之路”,共議方便食品的健康轉型和行業價值鏈的提升。康師傅、統一、日清、今麥郎、

9月11日,由中國食品科學技術學會舉辦的“第十九屆中國方便食品大會暨方便食品展”在北京召開。本次大會聚焦“堅定地走價值提升之路”,共議方便食品的健康轉型和行業價值鏈的提升。康師傅、統一、日清、今麥郎、白象、三全、思念、安井、正大、海欣、克明等領軍企業代表悉數到場,并積極參與行業報告和大會交流。

方便面去年銷售額515億元,價格戰的主戰場仍是2.2-3元面

方便面去年銷售額515億元,價格戰的主戰場仍是2.2-3元面

“低”產值與“高”利潤增速,

方便食品進入“試錯”期

中國食品科學技術學會理事長孟素荷在會上表示,2018年,方便食品制造業主營業務收入2940億元,較上年增長5.2%,比全國食品制造業7.26%的增速低出2.06個百分點;方便食品制造業利潤總額214億元,利潤增速14.4%,比全國食品制造業6.07%的增速高出8.33個百分點。對此,孟素荷分析認為,方便食品產值和利潤率出現波動,除了外部原因,亦緣于部分行業市場競爭的更加激化。

能否專注地做精產品,堅定地提升價值,2018—2019年是企業對未來長久發展中競爭模式與發展路徑的探索與“試錯”期。在她看來,謀劃和培育一個更適合自身發展的可持續未來,各企業將在2020年做出相對清晰的選擇。

方便面去年銷售額515億元,價格戰的主戰場仍是2.2-3元面

方便面健康轉型初戰告捷,

去年銷售額515億增長3.3%

“健康轉型初戰告捷,價值提升出現徘徊。全行業處于劇烈而深刻的內部整合中。變革、健康、向上,成為2018—2019年中國方便面行業日益成熟的主旋律。”回望方便食品行業中的主力軍——方便面行業,孟素荷這樣總結道。

據中國食品科學技術學會對22家主要方便面企業的統計顯示,2018年,方便面銷售額515億元,同比增長3.3%;產量344.4億份,同比增長0.73%。全行業正在經歷健康轉型提速,創新進入活躍期。

“三大巨頭”合計市場份額超八成,

中小企業發展有限

從具體的市場情況來看,康師傅的市場份額仍占主導,以一己之力撐起半壁江山。而統一緊隨其后,占據兩成市場份額。明星產品湯達人更是表現亮眼,2019全年有望突破40億銷售額。今麥郎憑借精準定位策略,市場份額穩步提升,截止2018年12月市場份額已達12%,相較2017年1月市場份額提升50%,與統一的差距也越來越小。

值得關注的是,“三大巨頭”合計市場份額超八成,留給其他品牌的空間越來越小。白象、日清、農心、公仔、華豐以及南街村雖然也有一定的市場基礎,但仍屬于小眾。

從銷售額來看,康師傅、統一、今麥郎、白象以及上海日清,按順序分列前五,這與市占保持一致。而斯美特和南街村則在銷售額上力壓農心、公仔、華豐,分別躋身第六和第七位。

從產量上來看,排名前四位的企業依舊穩定,但焦作豫竹則一躍躋身前五,上海日清則落到了第九位,由此可見上海日清主打精品、高價特點,在產量上并沒有太明顯的優勢。

方便面去年銷售額515億元,價格戰的主戰場仍是2.2-3元面

從袋裝面和碗面的銷售占比來看,在2010年-2018年的九年間,袋裝面從71.39%下滑到55.56%,而碗面則從28.61%上升到44.44%,容器面的市場占比平緩推進,呈穩步上升態勢,這也顯示出面品價格與價值的提升。

“價值提升”節奏放緩,

未來做價值的“創造者”還是“搬運工”?

會上,孟素荷還指出,目前市場競爭的模式顯現分化,已推進兩年的全行業“價值提升”節奏放緩,并以三種競爭模式,展示出各企業對未來發展路徑的定位與探索。

方便面去年銷售額515億元,價格戰的主戰場仍是2.2-3元面

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大企業差異化的產品創新,從中、高兩個價位向產品的健康與營養發力,高端面因競爭而豐富多彩,性價比提升,市場反應良好。以中型企業為主的產品創新趨于活躍,對地域傳統風味產品的工業化逐漸推開,重點向中端面沖擊。她認為,“差異化競爭是減少惡性競爭的良藥。是做產品價值的‘創造者’還是當‘搬運工’?值得業內深思。”


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